Finocchio Selvatico

COLTIVAZIONE: si adatta a qualsiasi terreno, però predilige quelli fertili e privi di ristagni idrici; preferisce un clima temperato.

USO IN CUCINA: le foglie fresche e i germogli vengono usati per insaporire minestre, piatti di pesce, insalate, paste, verdure, aceto, olio e formaggi; i frutti aromatizzano pane, focacce, dolcetti e carni diverse alla griglia.

PROPRIETA’ TERAPEUTICHE: i semi in infusione sono noti per essere diuretici, anti infiammatori, stimolanti e carminativi.